纽冷鱼肉炒米粉

Food	纽冷鱼肉炒米粉
City	New Lane Hawker's Center (Morning) , Penang
Country	Malaysia
Introduction	特色：新鲜炸鱼肉配自制辣椒酱 地点：槟城纽冷新映南茶室（早市） 营业时间：8.30am-2pm（星期三休息） “Tauke，一盘鱼肉米粉！”老板会用熟练的手艺，把一碟热腾腾的鱼肉米粉炒得香喷喷的，然后捧到顾客面前。 黄先生在纽冷经营鱼肉炒米粉经有10余年的时间。他说，为了确保鱼肉新鲜，香脆可口，他和帮厨会在开档后才下锅油炸鱼肉，那么鱼肉就不会太过松软。 除了香脆的鱼肉外，食客也可随个人口味，添加鱼肉、鱼头或炸虾，甚至是罐头猪肉。 对于嗜辣的食客来说，在吃鱼肉米粉时配上绝辣的辣椒酱，简直就是一级棒的口感！黄先生透露，他是用上好的虾酱块（belacan）、桔子和小辣椒搅拌，亲自炮制出味道香辣辣椒酱（sambal）。惟，辣椒酱并不外卖，只卖炸鱼肉。 一盘鱼肉炒米粉仅售3令吉50仙，加大则是5令吉，加料另计。如果老饕食客想一尝鱼肉炒米粉的滋味，可到新映南茶室；但请记得档口只在上午营业，千万不要扑空哦！
Reference	1. 光华日报-全马吃透透