西岭炒粥

Food	西岭炒粥
City	西岭 (Serdang), Kedah
Country	Malaysia
Introduction	特色　　：味道独特 地点　　：西岭易记海鲜档 营业时间：5.30PM-11PM(星期二休息) 西岭易记海鲜档东主方铃涵（龙汉）从父亲节俭习惯中，学习把隔夜饭菜重煮来吃，成为新陈交杂的食物。尤其是父亲那道盐肉及粥，配上韭菜的老火粥是他特爱。殊不知，在6年前他就因这道童年老火粥而扬名全马。今天，老火粥经他改良后，变成了易记海鲜档的招牌菜——炒粥。 易记海鲜档创业于1983年，以泰式煮炒闻名，当时‘炒粥’尚未推出。不过，方氏却常常煮来自己享用，有多煮就会与熟客分享，许多熟客也爱吃。为此，方氏在1999年推出这道经过精心研制，味道特别鲜美的粥。当白粥与韭菜同炒后发出淡淡韭菜香，再加上炸鱿鱼、鲜肉及虾肉的搭配，让这道炒粥更风味独特，在荤素相合下吃起来更加可口，长久已来也就成了地方著名小吃。 除此，西岭易记海鲜档也能让你饶有兴味挥汗品尝道地泰式菜肴，尤其是泰式蒸鱼，上桌时放在桌式炭炉上温灼，即使鱼吃完了汤汁仍是热呼呼的，让你大呼过瘾。另一道淋上甜酸辣酱的半边蚶小吃，也是食客必点的食物。你也别错过另一特色小吃——加拉姆芒果，这道甜酸辣小吃是用水芒与干鱼片配制，这类芒果够甜又够香。
Reference	1. 光华日报-全马吃透透