霹雳正宗河婆擂茶

Food	霹雳正宗河婆擂茶
City	怡保 Ipoh
Country	Malaysia
Introduction	特色　　：以人工擂茶、含杂各类蔬菜的健康食品 地点　　：霹雳梁燊南街南侨茶室 营业时间：10am-2pm 河婆擂茶是河婆人利用蕃石榴的木干来捣碎多种蔬菜并混合茶叶，进而研磨出味道香浓的青色茶汤而被称为擂茶，擂茶是夹杂着多种细碎的蔬菜用来伴饭，为一道十分健康的食品，因而目前可说广受坊间老中青的欢迎。 对于爱吃传统正宗河婆擂茶作早餐或午餐的食客，必定不会错过梁燊南街南侨茶室所推出的正宗河婆擂茶。 擂茶的健康，其在于其茶汤外，弄碎用以制作擂茶及伴饭的青菜就包含九层塔、香花、姜汁、介兰，中国蒜，菜心、豆、枸杞子、茶叶、苦刺心、花生、豆干与芝麻等，十分富含营养。 南侨茶室东主蔡锦顺向本报透露，过去河婆人只在欢庆节日上，制作擂茶作为招待来宾的佳节美食，但随着河婆公会极力推广擂茶，目前已渐为普遍化。 他说，擂茶拥有健胃养身及排毒作用，例如苦刺心具有杀菌消毒以及姜能去寒之效果。 “其实，以人工制作的擂茶，需要花上6至7小时之久，是相当费时的工作，其中包括磨粉、炸虾米，切碎各种蔬菜等。”
Reference	1. 光华日报-全马吃透透